《珍馐娘子发家记(美食)》
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加入了风味糖浆的冰淇淋,将爆火的蓝记饮食店又推到了一个新高峰,直接将百味宴所得的冰块消耗大半。
随着天气逐渐转凉,民众对于冰淇淋的追捧,才慢慢褪去热度。
而天都传得有鼻子有眼的流言,直到萧仁禹的到访,蓝锦才知道究竟。
“不是我们叫人传的,我可不知道他们怎么会这么说。”
“想来无风不起浪,那什么探花郎,该是特别爱吃吧?也是我辈中人了。哎,都说做探花得眉清目秀、风度翩翩,那位探花郎要真这么爱吃,还能保持这样的形象,肯定有点什么秘籍在身上。”
萧仁禹默默啜饮着蓝锦亲调的桂花乌龙茶,并不敢置一词,生怕惹来不必要的麻烦。
不是蓝小娘子传的就好,他还当自己的身份暴露在她面前了。虽然她看上去一副不认识自己的样子,但万一是装的——
不,没这个可能。
待萧仁禹走后,这流言便愈演愈烈了。
“真真的,我家小厮去看过探花郎御街巡游,身形模样都像,错不了!”
“啊,原来真有这事。看来我们做不出好策论,怕是吃得还不够多。探花郎都进入翰林院了,还长途跋涉地光顾蓝记呐。”
“就算没有神效,我也愿意去吃。你说这么好的手艺,缘何不开到天都来。”
“天都居,大不易。真要是开过来,恐怕滋味就大打折扣了!”
“还是兄台看得通透。下个休沐,咱们一块去万年县尝尝?”
转眼秋意渐浓。蓝锦盘着铺子里的流水,拜那窖冰所赐,这个夏日的收益,竟高达千两。她不得不惊叹奢侈品的力量。
“喏,这是安琴的。”
大伙挨个排着队领分红。安琴出力良多,不仅顶着烈日去庙会摆摊推广,还跟着做蓝记糕团生意的婶娘们一道,主持了好几场贵族赏冰宴。
二十两!安琴惊叫出声:“这太多了,我不能拿。”
江汝月笑着挽她:“琴姐姐的和我一样多,拿着吧。”
自从出了筷子的事,蓝锦好好地肃清了蓝记饮食店的规程。
李厨子还是不愿意放弃拜师,蓝锦只好与他各退一步,正式雇佣他做大厨。别的不说,他的那手白案功夫没得说。
他带来的那些徒孙们,蓝锦逐一问了,都不是什么有野心的人。只求跟着师父,有片瓦遮身罢了。
于是蓝锦就把店里的伙计分为三类,大厨是汝月和李厨子,所谓徒孙们是帮厨,其余雇来的婶娘多是跑堂洒扫的。
小摊子辛苦,天气也热,她们有些人加入了糕团生意,有些就干脆来了蓝锦店里。
安琴见过世面,便是笑迎八方的大堂经理。
做大丫鬟练出的本领此刻全派上了用场,还帮蓝锦拉来不少生意。
与蓝记糕团合作,打开冰淇淋的高端市场。什么限定冰味伴手礼,雇孩童送外卖......蓝锦只是拍拍脑壳,其余都是她落地的。
还有做美食周边的主意,蓝锦不过略微提了一嘴。
安琴不疑能不能成事,真个通过绮罗阁找来一批绣娘,把蓝记各种口味的冰淇淋,都绣成了小玩偶。
蓝锦瞧着,跟她描述的卡通形象,倒还原了七七八八。
这样,饶是过了一个冬春,客人们只消看到蓝记的冰淇淋周边,便能忆起那股甜蜜凉爽,知道盛夏要去哪消暑了。
汝月也在乱中扛住了事,赢下了百味宴,是夏日生意激增的引子。之后,又是出餐的主力。她与安琴这两个大功臣,拿到了店里最多的分红,无人有异议的。
钱是赚不完的。蓝锦大手一挥,今日放假,大伙好好生活,晚上一起吃烧烤!
买香料,买鲜货,收拾食材,串串,大家齐动手。
夜星初现,灯火通明,大晚上的聚众吃烤串,是最热闹欢腾的事了。
羊肉一块瘦一块肥,一把一把地在炭火上欢腾地往下滴着油,冒出“滋滋”的响声。
窜起的火舌舔舐着,包裹着,刷了辣椒面、孜然粒和胡椒面的肉串被燎起焦边。
随着不断的翻面、挤压,火星子簌簌地激发着肉香,又落到炭盆里。
一群人流着口水,举着自己选定的串,围在旁边等着。
“好香啊!好香啊!”小秋沉醉得像是醉猫掉酒缸里一样,站都站不稳了的。
手拿一串羊肉串,牙关一锁,扭头一扯,把肥瘦相间的肉串吃进去一大半。满口鼓囊囊的,只想满足地嚼啊嚼。
油香混合着肉香,满嘴都是汁水。多余的油被烤了出去,吃着不腻。孜然的香气浓郁,和烤串是绝配。
这羊肉虽然边缘焦脆,入口却一点也不嫌老,不塞牙也不费嚼头。外脆里嫩,特别是那羊油,好像一大块奶砖化进了嘴里。
蓝锦拿了一把大油边。东北最爱吃这个部位,咸香油润,嫩得没边了,比普通的肉还要美味。
越嚼越香,正是这样大口吃肉,足以驱散世间一切烦心事。
蔬菜也不逊色。烤了的藕片别有一种清香,掺着肉吃,又解腻又有风味。烤土豆片被切得薄薄的,上面撒了细细的辣椒粉,艮艮的一口一片。
还有一大把软豆皮,吸足了味道,从签子上扯下来,拿舌头卷进嘴里。软,香,嫩,肉头,一片又一片停不下来。
云江望不知从哪听到了消息,但凡蓝记吃大餐,她总能及时赶到。存竹书院的贪吃学生们,就来了她一个。
她本是纯粹的肉食崇拜者,叫热爱尝试新鲜的小秋一带,也往蔬菜串那里伸手。
把菌菇、落苏(茄子)、扁草(韭菜)都放到铁网上,刷酱撒料,足以让人直往肚子里咽口水。
落苏吸味道,咸咸的,内里还保留着汁水。
云江望翘着嘴唇呲着牙,一边嚎着“烫烫烫”,一边急得像咬着自己尾巴团团转的小狗,锲而不舍地吃进嘴里。
大家都不去坐板凳。扯个蒲团,在小院的台阶牙子上席地而坐,有人还坐到了桌子上。
“正好大家都在”,蓝锦咬着一串羊肉串,又嫩又香,“有件事情想和大家商讨,集思广益嘛。”
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