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《奋斗九零:复员老兵摆摊养家》

第71章 调整‘八大碗’(中)

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夏秋阳认真起来:“啥玩意就伤我自尊,你做啥对不起我的事了,赶紧说。

第五白静斟酌了一下语气道:“是这样子的,蒸碗我也经常吃,你做得其实也挺好的,但是总觉得缺点什么。

夏秋阳皱眉,他自诩做蒸碗没毛病,同行也都给予了很高的评价,不说多出彩吧,绝对不算是平庸。

“缺点什么,你不能说得明白点呢,咱们啥关系,还用这么支支吾吾的?

“就是太普通了,咱们关中人做出来的蒸碗,都是一个样,没啥特点,口味厚重感是有了,却少了一些层次上的变化,说白了就是一个味。

说到这里,夏秋阳就明白了,这不就是没特点吗,想要在餐饮界做出点成绩,埋没在大众层面可不行,绝对没出路的。

说到这里,夏秋阳在一张椅子上坐下来,然后点上一支烟,在沉默中思考起来。

“要不然先这样,你今天累了一天了,回去休息吧,明天在筹思吧。

枯坐了半个小时,第五白静忍不住道,这都是再给她办事,不关心不行啊!

夏秋阳只能点头,有时候惯性思维会害**,而变通则是僵局的唯一出路。

“白静是不是要求太高了,我觉得你做的那些蒸碗很好吃啊!

“你个傻村姑懂个**,你吃过多少好吃的,这玩意主要是提供给有钱人的,他们啥好东西没吃过,不出彩的东西,自然不会入了他们的眼。

看伍秋叶直接沉默了,夏秋阳随即笑了笑:“你咋了,嫌我说你是傻村姑生气了。

“哼……你这是有钱人的小姐看惯了,自然觉得我很土很傻了,农村人吗,跟城里人比起来是很土很傻了。

夏秋阳陪着笑脸:“你知道我的,说话就没个把门,因为跟你无界限,说话才无所顾忌,这是拿你当自己人呢!

伍秋叶不吭声,只顾埋头往回走,夏秋阳跟在后边接茬道。

“咱俩是发小,是哥们,这事就不用较真了吧?

回到夏秋阳的租住屋门口,伍秋叶才开口:“赶紧回去歇着吧,蒸碗的事情明天跟强子他们商量一下再说吧!

“你不生气了,去我那里坐会吧,现在才九点不到。

“不去,我不舒服。

伍秋叶心里有点不舒服

,今天下班的时候,有几个服务员在那里议论纷纷,说自己这么土,怎么会跟夏秋阳是男女朋友呢!

这话大概是两个人是出双入对一起上下班的,有服务员看到了,才这么说起的,因为有几个服务员猜测,夏秋阳是自己家小姐的男朋友。

“咋了,来大姨妈了,去我那里喝点红糖水吧!”

“讨厌,你才来大姨妈了。”

“啊……我要是能来那玩意,还用这么努力干嘛,找个好的婆家把自己给嫁了,也就不用奋斗了。”

伍秋叶到底也没有去夏秋阳家,只说第二天过来叫他,一起去上班。

夏秋阳回家后,简单洗漱一下就躺在床上,思考起怎么改良蒸碗口味的事情。

第五白静虽然不是厨师,但是从小在饭店里长大,嘴巴养得刁得很,而且她的思路清晰,做餐饮就要与众不同。

胡思乱想间,他拿起放在床头的记事本,这是他入伍后养成的习惯,一些做菜的心得或者感悟,都会记录在本子上,所以厨艺才会日新月异。

突然间,他想起张生财告诉他的一些烹饪技巧,就是粤菜里的复合口味,什么豉香味型、蒜香味型……咖喱味型等等。

于是一个大胆想法在脑海里浮现,餐饮行业里,复合味型大概有二十多种,除去一些旺火速成的菜肴,适合改良蒸碗味型的就有十多种,比如川菜的麻辣味型、咸鲜味、鱼香味型、荔枝味型等等。

思路一打开,灵感就像是泉涌一样,比如蒸糟肉可以改良成秘制火方,条子肉里加一些蛏干或者干贝增加鲜味,东坡肉掺杂一点火腿借味……

想到这里,夏秋阳一骨碌爬起来,在本子上刷刷地罗列了一行菜单,附上改良的方式,注明成菜后的口味特点,甚至连改良增加的成本也详细算了算,最后折腾到凌晨一点才睡下。

早上六点半,在他冲洗凉水澡的时候,房门就被敲响了。

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